红豆小餐包（放3天都柔软哦）
7.7
综合评分
62
人做过这道菜
向日葵与花
大分量的红豆面包🥯，面包放凉后一点要密封保存。超好吃哒😋
用料
红豆小餐包（放3天都柔软哦）的做法
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将除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌，先低舒2挡2分钟搅拌成团，然后4挡8分钟左右搅拌出后膜，加入软化好的黄油，继续1挡将黄油搅拌均匀，然后4挡8分钟搅拌至能拉长薄薄的手套膜即可。
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放入发件箱发酵箱28度，发酵1小时
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发酵至2倍大，按压戳洞，不回弹说明发酵好了
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取出发酵好的面团轻拍排气，平均分成23个小面团，滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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红豆馅500克，平均分成23等分，搓圆备用。
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醒发好后，取一个面团，用手按扁，趴掉边上气泡，翻面后将红豆馅包进去。
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全部滚圆，进行第二次发酵，38度，1小时左右。
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这是第二次发酵好的面团，烤箱提前预热170度，上下火20分钟。
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面团刷上纯蛋液和撒上黑芝麻
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放入烤箱，上下火170度烘烤20分钟，要留意烤至表面金黄就可以盖上锡纸
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放凉后密封保存
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烘烤好的红豆面包🥯
小贴士
1、烤箱请根据自己烤箱的脾气调整。
2、面团不同，吸水性不同，牛奶用量根据实际情况增减。
2、面团不同，吸水性不同，牛奶用量根据实际情况增减。
