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酸奶蜂蜜排包

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梁子爱面包的厨房  梁子爱面包

用料  

面包粉 360克
低筋粉 90克
浓稠酸奶 113克
全蛋液 50克
纯牛奶 160克
蜂蜜 33克
细砂糖 20克
鲜酵母 13.5克
盐 5克
黄油 40克
【模具】
28*28*3 1个

酸奶蜂蜜排包的做法  

  1. 打好面温暖处发酵2倍大

    酸奶蜂蜜排包的做法 步骤1

  2. 戳洞不塌不陷

    酸奶蜂蜜排包的做法 步骤2

  3. 均分6等个份，收圆，松弛10分钟

    酸奶蜂蜜排包的做法 步骤3

  4. 擀成牛舌状，翻面，整理成长方形，底部扒薄，卷起来，搓长些，再松弛5分钟
    搓成长约26CM，摆入28*28*3模具

    酸奶蜂蜜排包的做法 步骤4

  5. 温暖处发酵2倍大，刷一层全蛋液，撒白芝麻

    酸奶蜂蜜排包的做法 步骤5

  6. 放入提前预热好的烤箱，中下层，上火160℃，下火190℃，烤25-30分钟出炉!

    酸奶蜂蜜排包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-08-03 00:27:45
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