红烧兔子
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人做过这道菜
难得糊涂之濛妈
同事从老家拿回来的，冰箱里冻了有时候了，今天我们几个同事实在不知道吃啥了，翻冰箱才发现好几只兔子，于是于是……😄
用料
| 兔子 | 2只 |
| 炖好的五花肉 | 适量 |
| 姜，葱，蒜，辣椒，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，啤酒适量 |
红烧兔子的做法
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兔子剁块，泡水，多换几次水，泡泡血水，水焯，锅里放姜，葱，料酒。
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焯好的兔子用温水洗净，油炒香姜，葱，辣椒，小火放冰糖炒化，兔肉进去翻炒，生抽，老抽，上好色后，放啤酒，放温水，放白胡椒粉，水没过兔肉，水开放炖好的五花肉
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炖个二十分钟左右放盐，再炖个十分钟左右开大火收汤
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出锅，撒个葱花香菜的，开吃。
小贴士
放五花肉的意思是兔子肉瘦，柴，不出油，借着猪肉的油，让兔肉别那么硬。
