芋泥奶酪球不漏馅
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人做过这道菜
多多妈妈在厨房
前一阵风很大的芋泥奶酪球，之前做了几次都很难包起来，馅料不是漏了就是包不起来。网上的配方也都没写怎么包，后来灵机一动把装奶油奶酪馅料的碗放冷冻室急冻了一下，冻成冰淇淋状，再用勺子舀成球，就很好包了。
用料
芋泥奶酪球不漏馅的做法
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准备工作，芋头和紫薯蒸熟（紫薯要少少放，不然做完颜色真的很深，三分之一个就行了）
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蒸熟的紫薯和芋头，加入奶粉，黄油，炼乳，白砂糖。捣碎，搅拌均匀。（追求好看的话也可以用破壁机打一下，我没打）
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制作馅料。奶油奶酪室温软化以后，加入白砂糖搅拌均匀。放入冰箱冷冻层急冻。
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把芋泥捏成小碗状，加入馅料滚圆。或者使用月饼模具，压成好看的形状。再放入冰箱冷藏后口感更佳。
小贴士
一定要把装奶油奶酪馅料的碗放冷冻室急冻了一下哦，冻成冰淇淋状，再用勺子舀成球，就很好包了。
