双色小立方吐司
0
人做过这道菜
鱼的小美世界
用料
| 金黄南瓜面团 | ： |
| 南瓜泥（冷藏） | 80克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦粉（可以用高筋粉代替） | 约30克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 粉（白）色面团 | ： |
| 红火龙果肉（冷藏）可选不要，用酌量牛奶代替 | 40克 |
| 牛奶（冷藏） | 约80克 |
| 全蛋液 | 20 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 夹心馅 | 随意 |
| 高筋面粉 | 150～180克 |
双色小立方吐司的做法
-
南瓜蒸熟冷藏放凉放入主锅
-
加入，除黄油和盐外的南瓜面团材料30秒速3转到速6，看面团吸水性，如需要做适当调整 ，揉面模式3分半种
-
加入盐和黄油，再揉面模式4分钟，轻轻取出面团，尽量不要扯断面团
-
放入白色（粉色）面团，出黄油和盐外的材料，30秒速3再转到速6拌匀看面团吸水性，做适当调整，揉面模式3分半钟
-
加入黄油和盐，再揉面模式4分钟
-
二个面团擀圆放入发酵箱25℃发酵一小时，注意保湿
-
每个面团分成二等分 搓圆放入发酵箱松弛15分钟
-
各取一个颜色面团，擀成长舌状，叠一起
-
中间可以夹上自己喜欢的馅，不要就直接折叠
-
两边往中间折叠
-
卷起
-
放入模具，接口朝下
-
放入发酵箱，注意保湿，35℃发酵一小时，码上装饰盖上盖子
-
烤箱180℃烤22分钟
-
取出倒扣脱模放凉，注意别烫到
-
切片直接食用
或者当汉堡胚，挤上沙拉番茄酱…
-
夹上鸡蛋肉排蔬菜……
小贴士
这个量约可做二个250G小立方
材料用冰箱冷藏，再进行操作～
材料用冰箱冷藏，再进行操作～
