粘米粉蒸糕(米粑)

3 人做过这道菜
很怀念故乡的米粑
在外面买的都不是那样的味道
尝试自己家做一下
虽然还是不正宗
不过还是满足了自己的一点点小愿望
参考了好些别人的方子
把适合自己的方子记下来,以免忘记

用料  

粘米粉 克200
细砂糖 克30
210克(根据自家粉的状态调整用水)
酵母 3克

粘米粉蒸糕(米粑)的做法  

  1. 所有材料拌在一起,成酸奶状

  2. 盖上保鲜膜发酵,一个小时左右,有大泡

  3. 排气,倒入刷油的蒸碗,二次发酵,到一点五倍大,撒点芝麻

  4. 锅上汽后,放入蒸碗,大火蒸30分钟,关火焖五分钟,出锅~

    粘米粉蒸糕(米粑)的做法 步骤4

小贴士

非常简单快手,主要是耐心等待

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-08-03 17:48:29
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粘米粉蒸糕(米粑)的答疑

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