干锅牛脖骨
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爱菜菜
和牛因为品种体型大，育肥期长，脖子上有很多半筋半肉的骨边肉，我以前都是红烧，清炖，或者茄汁。切肉的师傅千叮咛万嘱咐，让我解锁隐藏食谱，干锅！
用料
干锅牛脖骨的做法
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和牛的牛脖骨，有很多肉
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横切面能看到清楚的结构
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只能用电锯切
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基本上有两种造型，这是中段，一切四
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这是末端的，手抓
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牛脖骨充分浸泡后飞水，放入红烧的原料，慢炖2小时
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把炖好的牛脖骨放入热锅冷油中煸炒，放一点红烧的汤汁，再逐次放入你喜欢的配菜，煸炒，盖上锅盖焖煮5分钟，主要为了捂熟土豆片。
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我放了这个烧烤粉，很香
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最后切了一点小米辣，因为小朋友不能吃辣，给她挑没被小米辣碰到的肉和菜
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手抓着啃
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肉酥烂，香
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土豆充满牛油香气
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啃筋的快乐，大概比肉还要强烈😂
