准备馅料
混合坚果直接敲碎,不喜欢颗粒感的直接料理机打碎也可以,个人比较喜欢大颗粒。
把糖和坚果材料全部倒入混合均匀。
ps:如果喜欢甜度淡一些,可以揉猪油的时候加,一点点加然后尝尝味道合不合适,都是熟制品,是可以直接入口的!
我很喜欢黄糖的香,这个无需细纠,有啥放啥,你放炼乳都行,随心所欲,增加甜味而已。
混合好加入软化的猪油。
需要改甜度的,这部分次加糖。
揉和成这种程度,报团不散即可。猪油也可以换成黄油,做出来都很香。
粉加入猪油和糖,再分次倒入温水!切记!!分次!分次!分次!
分次加的好处就是可以控制面条的软硬程度,因为每个牌子的粉吸水量都是不同的!
面团揉到不沾手跟橡皮泥一样即可。
包馅料。我的馅料是26g左右,皮是37左右,都等分成10份。
中小火煎炸,炸到两面金黄,面团微微鼓起即可。
外酥里糯,好吃极了。