小美版蒜蓉小龙虾
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丽丽娟子的美食
自己做份小龙虾，干净又美味，比点外卖还快。
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 油 | 120克 |
| 大蒜 | 200克 |
| 姜 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 50克 |
| 小米辣 | 8只 |
| 冰糖 | 5克 |
| 【香料】八角2颗、三奈1颗、香叶2片、茴香1小撮，丁香1颗。 | |
| 黄酒 | 80克 |
| 耗油 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 葱花或香菜 | 适量 |
小美版蒜蓉小龙虾的做法
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小龙虾剪去头尖，扯虾线，洗净。
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备料。
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将蒜5秒/速度5切碎，舀1/2出来备用，剩余蒜加姜一起5秒/速度5切碎。
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加入油120克，香料，豆瓣酱50克，小米辣8个，冰糖5克，设3分钟/v/速度1爆香。
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加入小龙虾，生抽20克，黄酒80克，盐1/2，设20分钟/V/反转小勺。
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倒出小龙虾，锅内留汁放入剩余蒜蓉末，3秒速度3混合，与汁水一并倒在小龙虾上，撒上葱花或香菜点缀即可。趁热享用吧。
小贴士
蒜的多少可根据自己喜好增减。 黄酒可用啤酒200ml代替。
