1.墨鱼干先泡发，我是昨晚洗了一遍，加凉水泡发到今天，中间换个三四次水，2.把外层黑皮去掉，还有中间硬的墨鱼骨去掉（我给扔了，据说可以炖汤）
3.吃多少切多少，剩下的放冷藏4.切丝，用姜炒一下，放料酒、水煮个几分钟，把青菜和豆腐下锅一起再煮个几分钟5.放调料（都是一丢丢，清淡为主）：盐、胡椒粉、耗油、醋、香油6.出锅
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