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凉菜
没有豆腥味的绿豆凉粉
没有豆腥味的绿豆凉粉
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小冉与多仔
夏天嘛,凉粉吃的多。一般用豌豆粉做。突然想起也可以用绿豆来做。从挑绿豆、泡绿豆、磨绿豆、取绿豆淀粉到稠绿豆凉粉,虽然耗时2天,不过真的好吃,没有豆腥味诶!
用料
绿豆
200克
水
适量
没有豆腥味的绿豆凉粉的做法
绿豆泡发大概8个小时以后,用破壁机打成浆,然后沉淀几个小时,取地步淀粉,然后稠成凉粉。稠凉粉的步骤与豌豆凉粉一样。
小贴士
要想绿豆凉粉没有豆腥味,就是把沉淀那步骤里的水全部倒掉,加清水稠凉粉。
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该菜谱发布于 2022-08-04 22:48:44
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