巴斯克芝士蛋糕

备料～我喜欢用奶油芝士+Mascarpone芝士两种～各半 ，口感会更丰富

芝士在室温下软化

加入细砂糖拌匀均即可

逐次加入鸡蛋搅拌均匀

加入淡奶油拌均匀 此时也可加入小量柠檬汁去腥；如果想吃不同的口味，可依个人喜好分别加入巧克力粉、抹茶粉或其它的味道

烘焙纸先打湿后拧干 这个更容易紧密铺在模具

过筛（必须要的）口感才能更加细腻

震出气泡

烤箱预热至220度，烘烤时间25-30分钟

表面上色的焦香 是巴斯克蛋糕的特点

完成后放涼 脫模 在冰箱冷藏一个晚上 味道更好

完成