卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
8.1
综合评分
468
人做过这道菜
古典美人美食
今天跟大家分享这碗好吃到哭的香辣蒜香鸡爪，连骨头肉都不放过，朋友都说好吃，看这色泽就挪不开步子了，感谢阿姨的推荐🙏
用料
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法
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鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟
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煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质
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洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
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翻拌均匀
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葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
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蒜和小米辣分别切碎末
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浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油
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少许盐和白糖
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1勺烧烤料
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搅拌均匀
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铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）
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哇哦😍😍😍刚拌出来就偷吃了一个😂
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自己在家做干净又卫生，好吃到停下来😋
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喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）
小贴士
吃晚饭前，婆婆看到冰箱有鸡脚，于是就放锅里加热翻炒，还说这鸡爪烧的好入味😂😂妈呀😭😭那是我凉拌留着明天吃的，还真的是，鸡爪经过这样拌匀之后放锅里翻炒一小会，真的好入味，喜欢吃辣的可以多放点小米辣，真的炒鸡下饭，好吃停不下来，味道绝杀👍
