炒｜京酱肉丝Pork Fillet in Chilli Sauce
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喜迷李
用料
炒｜京酱肉丝Pork Fillet in Chilli Sauce的做法
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腌肉：里脊肉切丝，加入一个蛋清，料酒和生淀粉各1勺，搅拌均匀腌制5分钟左右；
调汁备用：3勺甜面酱+2勺生抽+1勺白砂糖搅拌均匀；
备菜：大葱、黄瓜和胡萝卜切丝。
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锅内少量热油，中小火把肉丝炒至变色盛出备用。
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另起锅，先把调好的调汁小火熬至冒泡，再加入肉丝翻炒均匀，中大火翻炒收汁即可。
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用豆皮卷着胡萝卜、黄瓜丝、大葱和肉丝，卷着吃，得劲儿！
