300克全麦粉➕3克酵母,搅拌均匀后加入kagome的果蔬汁适量,揉面3到5分钟,外表揉光滑了,就放盆里,盖上保鲜膜,于27温度环境中进行发酵2小时,发酵到原来的1.5倍体积。注意不要发太过,不然蒸出来的包子表面不光滑。
芋头和红薯切块蒸软,用漏勺搅拌成泥,备用。我用的红薯不是很红,是黄色的。芋泥本身不够甜,我加入一勺赤藓糖醇调味。
把馅包进面皮。我不太会包,只能保证合住。。。然后放一边二次发酵,大概5分钟后,冷水上锅,水开后,蒸15分钟,闷5分钟。就好啦
皮包馅多,做多了放冷冻室可以保存很久。味儿甜,饱腹感贼强。