百香果乳酪杯子蛋糕🧁
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人做过这道菜
吃糯米的章鱼
7*5*3cm的纸托四个
夏日炎炎，来个酸酸甜甜的百香果杯子蛋糕吧^ - ^
夏日炎炎，来个酸酸甜甜的百香果杯子蛋糕吧^ - ^
用料
| 杯子蛋糕： | |
| 全蛋液 | 80克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 青柠汁 | 8克 |
| 奶油 | 20克 |
| 百香果凝乳： | |
| 细砂糖 | 30克 |
| 百香果泥 | 90克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 全蛋液 | 75克 |
| 无盐黄油 | 46克 |
| 盐 | 1克 |
| 百香果乳酪： | |
| 百香果凝乳 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 糖粉 | 10克 |
百香果乳酪杯子蛋糕🧁的做法
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制作百香果凝乳：
除黄油外的百香果凝乳的材料加入锅中，开小火边加热边搅拌
加热一会儿后加入黄油继续搅拌
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煮到成为黏稠的糊状即可
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制作柠檬蛋糕：
全蛋加入细砂糖打发至体积膨胀、颜色发白，打蛋器提起可以画一个8字且纹路不轻易消失
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过筛加入低筋面粉翻拌均匀
取少量全蛋糊加入奶油和青柠汁拌匀，再倒入余下的蛋糊中拌匀
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中层，上下火180C烤20分钟
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纸杯蛋糕中心挖个小洞，填入百香果凝乳
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百香果乳酪的全部材料用蛋抽搅匀，装入裱花袋
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蛋糕上挤上百香果乳酪，酸酸甜甜的杯子蛋糕就完成✅了↖(^ω^)↗
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剩下的百香果酱可以做面包夹馅，或者当抹酱用，都很好吃😋
小贴士
百香果凝乳放多少糖可以根据百香果酸甜度和个人口味进行调整
