咖啡核桃饼干

生核桃剥壳掰碎，用平底锅小火炒熟（不需要放油）。或者用烤箱烤熟。

软化后的黄油（软化至牙膏状），加入糖用电动打蛋器搅打，分两次加入蛋液继续搅打。

筛入低筋面粉、咖啡粉。加入一丢丢盐，中和一下甜味，否则吃起来只有甜味不耐吃。

用刮刀或勺子搅拌均匀。

加入核桃碎，戴好手套，混合均匀。

取一长方形的饼干模具，铺上油纸，把面团放进去，整成长条形。你也可以不用模具，而是自己整成方形，最后用刀切也是一样的。整好形后放进冰箱冷冻一个小时。

一个小时后取出，切成约7毫米厚的饼干片。预热烤箱，165度烤25-30分钟。

太好吃了！真的很香！

加了核桃后口感更丰富！吃不腻！