黑钻吐司
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人做过这道菜
有鼻子有镜框
记录一下自己用的配方。用糖比较少，所以可可味道会比较重，略苦，喜欢甜的可以多加糖。
用料分为两部分，第一部分是面包的用料，第二部分是蛋糕糊用料。这个量能做两个450吐司盒。
用料分为两部分，第一部分是面包的用料，第二部分是蛋糕糊用料。这个量能做两个450吐司盒。
用料
| 以下是面包用料 | |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 16克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 2.6克 |
| 高筋面粉（五得利五星面粉） | 250克 |
| 以下是蛋糕糊用料 | |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 110克 |
| 油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 糖 | 63克 |
黑钻吐司的做法
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首先做面包部分，除黄油外，其他用料按照先液体再粉状原则，放入搅拌桶中，揉成团。再加入黄油揉出手套膜。
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面团做好后，醒发两倍大。
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面团醒好后，分成两份，整型，放入吐司盒中，吐司盒里垫油纸，方便脱模。进行二次发酵。基本上面团在二发的同时就可以准备蛋糕糊了。
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玉米油，或葵花籽油，就是没有味道的油，加入可可粉，拌匀，加入牛奶，拌匀。
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蛋白，蛋黄分开。蛋白中加入柠檬汁，分次加糖，打发至硬性发泡。
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在蛋白糊中一次性加入蛋黄，再搅打均匀。
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打发的鸡蛋糊中，加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。
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将一大勺鸡蛋糊放入第四步的可可液中，拌匀，再将可可液倒回鸡蛋糊中，翻拌均匀，得到可可蛋糕糊。
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做好的可可蛋糕糊，倒入面团上，震出气泡。
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预热好的烤箱，150度（西门子60升风炉，温度较高），40分钟。烤十分钟时，在蛋糕顶部用刀划一下。出炉后，放凉，切片。
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越做越好了，就是比较耗时，前后需要三个多小时才能做好。不过真的很好吃！吼吼!
