超简单但好好吃的柠檬磅蛋糕

先准备柠檬皮屑。用刨子轻轻刨出柠檬的黄色皮，尽量不要刨到白色部分，因为白色层会导致蛋糕有点苦味

磨好的柠檬皮屑放到小碗中

稍微给点细砂糖拌匀腌制20分钟

将软化的黄油和细砂糖先混合拌好，这样可以预防糖粉在打发时到处飞溅

用电动打蛋器中速打发混合好的黄油和细砂糖

打到黄油转为稍白蓬松状

将蛋液分5-8次慢慢加入打发的黄油中，每一次要打均匀了再加蛋液继续打，直至搅打均匀成细腻的蛋黄糊

将混合好的低筋粉和泡打粉筛入蛋黄糊里

用刮刀翻拌均匀

加入腌制好的柠檬皮屑，搅拌均匀。此时烤箱200度预热。

搅拌均匀的面糊倒入模具，用刮刀慢慢抹平。面糊倒入前模具最好刷点黄油或橄榄油，以免脱模困难

将模具放入烤箱，200度约烤30-32分钟，要看你的烤箱温度而定，烤到后期注意观察蛋糕的状态和颜色，表面金黄就可以了

面糊慢慢长高

开始看到顶上自然开裂，好喜欢这个开心的样子

出炉的样子好美，满屋的柠檬香

在烤的过程中准备糖水（150克水+30克糖煮开后晾凉）。蛋糕出炉后轻震模具，慢慢倒出蛋糕，趁热刷上糖水，这时候可以看到蛋糕快速吸收糖水，嗯，吸饱饱才美味呢。懒的话这一步也是可以省略的

待微凉后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。一般2天后等蛋糕回油为最佳赏味期哦。急着吃也是可以的哈哈哈哈

期待你们的作品哦，做蛋糕的快乐不仅是吃，还有更快乐的是一起分享呀

回油2天后的样子，馋不😂

完美

就喜欢磅蛋糕的口感

切开先吃一片满足下自己