大盘鸡
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Snowdeng
用料
大盘鸡的做法
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土豆切大块
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新疆辣皮
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洋葱、青椒切块，可放红椒
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八角、桂皮、花椒、香叶、丁香
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走地鸡
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加油！
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加糖
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等糖化开
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加鸡翻炒
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可以加点老干妈（干煸肉丝油辣椒）
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加入八角花椒香叶丁香桂皮、姜等香料
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加生抽，少许老抽调色
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加蒜翻炒
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加土豆
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加辣皮翻炒
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加入开水
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加满盖过食材
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加盖煮约30分钟
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煮到差不多这样
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加两小勺盐
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最后加洋葱辣椒，翻炒一下就可以了
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然后就好啦
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面提前和好后抹油，切条备用
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按这样的手法捏扁
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放在案板备用
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水开后拉扯面条下如锅中
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面煮好后过冷水
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加点油搅拌搅拌防止粘在一起
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完成
