鲍鱼苦瓜汤

龙骨一斤，砍小块，加一点盐，一勺生粉和一点油，搅拌均匀，腌制10分钟。

黄豆一把，用水泡1个小时。

鲍鱼10个，买的比较小个的，12头的。10个30块钱。

用勺子把鲍鱼肉挖出来，去内脏，把壳和肉刷干净。

鲍鱼肉切花刀，加一点盐和油腌制一下。

苦瓜一根

苦瓜对半再对半切开，去囊，再切成小块。

锅里放猪骨和鲍鱼壳，加水漫过，大火烧开再煮2分钟，然后倒出来清洗干净。

把焯水后的骨头，鲍鱼壳，泡发好的黄豆，还有四片姜片放入瓦锅中，再加入6碗清水。

大火烧开，然后转小火，盖上盖子煮30分钟。

30分钟后倒入苦瓜。

倒入鲍鱼。继续大火烧开，转小火盖上盖子煮30分钟，然后加入一点盐调味即可。

特别清爽的一道汤，很适合夏天。

鲍鱼直接吃很清甜，也可以蘸料吃～