无蔗糖椒盐香葱花生广式月饼
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人做过这道菜
宁享悠活
全网超火的椒盐香葱月饼不仅外形讨喜，吃起来椒香醇厚，香酥满口，烤一盘根本不够吃。喜欢咸口的朋友一定要做起来！
用料
| 中筋面粉 | 100克 |
| 无蔗糖转化糖浆 | 70克 |
| 枧水 | 2克 |
| 花生油 | 25克 |
| 熟花生碎 | 120克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 香葱碎 | 5克 |
| 代糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 熟糯米粉 | 40克 |
| 熟中筋面粉 | 45克 |
| 椒盐 | 4克 |
| 玉米油 | 60克 |
无蔗糖椒盐香葱花生广式月饼的做法
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中筋面粉和糯米粉放入不粘锅中，中小火炒至变黄。
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将花生碎、白芝麻、香葱、白砂糖、盐、椒盐放入盆中混合均匀。倒入炒熟的粉类搅拌均匀。
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倒入玉米油混合均匀捏成团。
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花生油、糖浆倒入盆中，混合均匀。
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加入枧水混合均匀。
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加入中筋面粉揉成面团。放入冰箱冷藏2个小时。
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面团分成20克每个，馅分成30克每个。（皮和馅也可以分成3:7或者2:8，根据自己的喜好调整）
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拿一个皮放在手中捏扁，放入一个馅，用虎口将皮轻轻的往上推，至皮完全包裹住馅，整形成长扁形，滚一层熟粉，放入模具按压出造型，放到铺有锡纸的烤盘中。
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烤箱预热至200摄氏度，月饼上喷一层水，入烤箱中层烘烤15分钟。（入烤箱烤5分钟，定型后可以取出，刷一层薄薄的蛋液再放入烤箱烤10分钟左右）刷了蛋液的月饼会比较亮一些。
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哑光的椒盐香葱花生月饼
