低脂懒人版豆腐脑儿
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人做过这道菜
誉凝
疫情隔离期间，物资匮乏，突然想吃豆腐脑儿。解封后去买，觉得又咸又不好吃。发现这个极简的做法，味道还挺好的，一块内脂豆腐够做三碗，高蛋白低热量。剩下的汤汁还可以配面条。
重点是我的一只手骨折了，这是我用一只手做的啊🥺
重点是我的一只手骨折了，这是我用一只手做的啊🥺
用料
| 内脂豆腐 | 1盒 |
| 香菇 | 3朵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菜 | 2根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 淀粉 | 3-4勺 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| ＊白胡椒粉 | 2小勺 |
| ＊鸡汁 | 2勺 |
| ＊生抽 | 2勺 |
| ＊老抽 | 少许 |
| ＊盐 | 少许 |
| ＊虾皮 | 1小把 |
低脂懒人版豆腐脑儿的做法
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内脂豆腐倒入盘内，冷水下锅，水开计时蒸10分钟。
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香菇木耳、火腿肠切丝备用。
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淀粉水搅匀、鸡蛋打散备用。
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香菇、木耳、火腿丝倒入锅内，加入适量清水。放入带有＊号的调料大火烧开后加入淀粉水，熬制汤汁。
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待开后倒入鸡蛋液，用筷子打散。
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用稍大一点的勺子将蒸好的内脂豆腐片入碗内。
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淋入汤汁，放入香菜、辣椒油。
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看看细节，卖相还不错，味道也很好😍
小贴士
1.因为鸡汁和生抽都有点咸，盐也可以不放。
2.汤汁里可以随意加自己喜欢的配菜，黄花菜、肉丝等都可以的。
3.吃不完的放在冰箱里，吃之前微波热一下就好。
2.汤汁里可以随意加自己喜欢的配菜，黄花菜、肉丝等都可以的。
3.吃不完的放在冰箱里，吃之前微波热一下就好。
