红焖泥鳅
0
人做过这道菜
你这瓜保熟吗
软烂耙糯，入口即烂，只需轻轻一呡。非常入味
用料
| 泥鳅1000 | 克 |
| 葱2 | 根 |
| 酱油1 | 勺 |
| 白糖10 | 克 |
| 盐5 | 克 |
| 蒜50 | 瓣 |
| 生抽1 | 勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 泡姜泡海椒 | 适量个 |
红焖泥鳅的做法
-
泥鳅杀好，洗净
-
洗干净，水沥干
-
油要多，温度升高至冒烟
-
下泥鳅，怕油溅烫的话泥鳅倒进去之后马上将漏勺反扣过来，能保住不毁容！
-
炸至表皮酥脆即可，愿意连肉带骨一起吃的可以多炸一会儿
-
下火锅底料少于熬化
-
胖子麻辣鱼和豆瓣少许，一样一勺
-
泡姜泡海椒，花椒下入炒香
-
倒入泥鳅，加入清水或者烧开的开水
-
水量刚好漠过泥鳅，加入大蒜，不喜欢的不加。我觉得大蒜才是是精华
-
盖上锅盖，水分收干，加入味精，鸡精
-
出锅，撒上葱花！超度仪式开始！
小贴士
可以将泡姜泡海椒换成小米辣和生姜，有事另外一种味道。可以加入土豆一起烧。
