咸蛋黄鸡翅(新手版)

1我买的鲜鸡翅(鲜鸡翅比冷冻味道好，推荐大家做的时候买这个)，然后泡水1小时，去除血水
2用牙签把鸡翅扎洞，为了下一步更好入味
3需要把生姜，料酒，酱油，盐混合在一起，然后倒入鸡翅，用手混匀，放入冰箱腌制45分钟

取玉米淀粉与低筋面粉(我家只有低筋面粉，所以用的这个)混合均匀

把腌好的鸡翅放入面粉碗里，均匀铺上面粉

冷锅冷油，锅底铺一层油就行(我家锅是30大小的，油只有锅的一半)，开小火，把油烧热，然后把鸡翅放进去煎(全程小火)，盖上锅盖，等一会儿后开盖翻面，换面继续煎，盖盖子(为什么要盖盖子，因为我怕它外面被我煎焦了，里面不熟 不要问我为什么知道)，大概煎了15分钟，自己判断一下，是不是熟了，盘子里放一张油纸，把鸡翅放进去

忘记拍照片了，锅擦干，放少许油，然后放入咸蛋黄，炒到些许冒泡，放入鸡翅，混合均匀，出锅