金耳刺身

小美主锅加好刀头保护罩，加水1.5升，设10分钟/98℃/速度1。
不需要等到10分钟，实时温度达到98度时，暂停，加入一朵金耳，2~5分钟/98℃/速度小勺。
小贴士:
如果没有刀头保护罩，可把金耳放入网锅煮。加水至水可漫过金耳的高度，先把水煮沸，再把金耳放入网锅煮2分钟。
TM6的亲，还可把水加热至100度，进入煮蛋模式，自已设个时间闹钟，煮2~5分钟。

准备冰块，可食用凉水，用面碗装大半碗水+冰块备用。
金耳过水煮好捞出，放入加了冰块的面碗，冷却。

冰块化完，金耳凉透后，捞出。

切薄片。

用我们团的滨田甘鲜酱油调味露（或者其他生抽）加一点芥末酱做沾碟。
当然，也可以做麻辣鲜香的凉拌金耳。

美美享受这道美味佳肴吧。