砂锅，放花椒姜片，烧开水放鸡腿，煮一分钟，盖好焖30分钟，这样肉嫩。（20分钟会有一丢丢丢血丝）。
捞出来先用凉水冲降温，再放入提前备好的冰水浸泡。这样皮脆。然后可以放入冰箱冷藏，会比较好切。
把蘸料全部准备好，泼热油（花生油+辣椒油）
上传你做的葱油鸡
松间小胖啾
