咸味酥饼
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人做过这道菜
白桦林的香气
网上看到别人做的，视频主用的是植物油，我又试了不同的油。
总结下：
全植物油（葵花籽油或者玉米油）较软，酥脆度差一点；
全猪油，有味香，酥脆。
总结下：
全植物油（葵花籽油或者玉米油）较软，酥脆度差一点；
全猪油，有味香，酥脆。
用料
咸味酥饼的做法
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以上两个部分，分两个容器。分别揉成两个面团。
严重建议，油酥心里尽可能的把面粉和盐搅拌均匀！水油皮里的盐&糖可以先溶于水，再混合面粉。
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4/8个量，分隔搓球。8个的量：酥油心11-12克/个，水油皮27克/个。
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皮包心，松弛一会儿。
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用擀面杖擀开，卷起，再擀开，再卷起，最后擀成型。（3擀2卷）
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最后就是变好看点的步骤，蛋黄打散涂层，或者用蜂蜜涂表层，撒芝麻。
偷懒，我就是直接撒芝麻了。
预热烤箱，150℃/190℃，20/15分钟。
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表皮酥脆就好了
小贴士
擀水油皮时，如果感觉容易回缩，可以松弛一会儿面团再擀。
原方55克水揉面会比较硬，需要更多时间松弛，所以我改成60克，面团更软些。
超级简单，今天就试试吧🐿
原方55克水揉面会比较硬，需要更多时间松弛，所以我改成60克，面团更软些。
超级简单，今天就试试吧🐿
