茄汁肉片
8.7
综合评分
12
人做过这道菜
咩-麻麻
喜欢一切糖醋类的，酸酸甜甜，好吃😋
用料
茄汁肉片的做法
-
买一条🐷里脊肉
-
切断
-
顺着肉的纹理切成薄片，我只用了半条，用刀背敲下
-
放清水中清洗
-
腌制，蛋液，淀粉少许，黑胡椒粉少许，盐一小勺，料酒少许，食用油少许，抓拌均匀，静置一会
-
如图，准备好淀粉
-
将肉片两面都裹上淀粉
-
下油锅炸肉片
-
炸好之后，复炸一遍
-
锅中留底油，番茄酱白糖，翻炒，加入水淀粉继续煮，到起小泡泡
-
放入炸好的肉片继续翻炒
-
出锅 撒上白芝麻
小贴士
肉想要切的更薄，建议放冰箱冷冻三小时，会更好切
