简单有劲道的剪刀面，安排

做法在图片上

3-4克盐

鸡蛋一个，再加水，一共90克，面条不需要太软，略硬即可。

和面后，用保鲜膜包一下，醒20-30分钟。

灯光缘故，面团看起来是绿色的。我也试过用紫甘蓝加水打成汁和面，紫色的，很赞。
还可以尝试用菠菜汁、胡萝卜汁等和面。

用剪刀贴着面团剪成条状，可以加点干面粉防粘，如果不直接吃，还可以装袋放冰箱冷冻。下次吃的时候，直接取出来煮。

如果直接吃，就煮一锅水，直接把剪刀面剪进去，煮开浮起后再煮二分钟，即可捞出来，放进冷水中。

如果煮番茄鸡蛋面，那就先炒鸡蛋，再炒番茄，加盐和胡椒粉调味后，加入水，煮开后把煮好的剪刀面放进去，一起煮5分钟。