辣子鸡丁
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人做过这道菜
芋媛的日记
请朋友们来家里吃入秋的第一顿饭～他点了一道辣子鸡丁hhh
用料
辣子鸡丁的做法
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四个鸡腿，去骨
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切成丁，切成自己喜欢的大小
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倒入胡椒粉、孜然粉、生粉、鸡蛋黄一个、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐；然后拌匀，腌制20分钟以上
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适量的油下锅，烧到六七成热
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下入腌制好的鸡丁，炸个1-2分钟，捞出准备复炸
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油继续加热，重新下入鸡丁复炸1分钟左右捞出
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锅留底油，下入干辣椒与花椒爆香
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最后下入鸡丁和芝麻爆炒一分钟左右即可盛出
小贴士
我们是四个人我做得有点多，请大家根据自己的情况准备食材。做菜没有什么精准的量，全靠自己感觉，油炸的时候请大家注意安全。
