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小酥肉

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梅言语的厨房  梅言语

用料  

梅花肉 500克
花椒粉胡椒粉各 5克
红薯淀粉，面粉 各50克
鸡蛋 1个
糖 5克
料酒 1调羹
生抽 1调羹
芝麻油 半调羹
盐 适量

小酥肉的做法  

  1. 500克梅花肉，改刀到成条

    小酥肉的做法 步骤1

  2. 放入，盐，姜，料酒，芝麻油，花椒粉，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

    小酥肉的做法 步骤2

  3. 50克面粉，50克玉米淀粉，一个鸡蛋，100克水调制成糊

    小酥肉的做法 步骤3

  4. 腌制好的肉条，放糊里搅拌均匀

    小酥肉的做法 步骤4

  5. 油至7成热，放肉条炸至金黄捞出，控油后，大火，高温复炸，至肉条外面糊酥脆出锅

    小酥肉的做法 步骤5

  6. 复炸好的肉条放吸油纸上去油，成品

    小酥肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-08-08 13:31:02
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