鳕鱼 | 1块 |
藜麦 | 50克 |
玉米油 | 5克 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
芒果 | 半个 |
圣女果 | 适量 |
秋葵或黄瓜 | 适量 |
玉米淀粉 | 1勺 |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 10克 |
苹果醋 | 10克 |
鱼露 | 10克 |
蜂蜜 | 5克 |
白芝麻 | 适量 |
把藜麦用清水浸泡1-2小时,然用倒入清水中煮10分钟,捞出沥干水分。
取一个盘子,中间扣一个小碗,把藜麦饭摆在周围。(如果不爱摆盘的可省略)
把小碗拿出后的样子。
取一块挪威北极雪鱼,鳕鱼已经去骨去皮,用起来很方便,撒上胡椒粉和盐轻轻搓匀。
把柠檬切片,摆在鳕鱼的两面腌制10分钟左右。
然后把鱼切成小段,滚上淀粉。
在煮米和腌制鱼期间,把圣女果对半切开,今天家里没有黄瓜,就用秋葵代替了,把秋葵焯水一分种,过凉水后切段,芒果切块或片备用。
平底锅中火预热,锅中倒入一点油,油不用多用纸巾抹开,放入鳕鱼块煎制。
翻面煎至微黄即可。
调一个油醋汁。把橄榄油、鱼露、苹果醋和蜂蜜调入碗中,放上芝麻。
把煎好的鱼块、准备好的水果和蔬菜摆在藜麦饭上,也可以用绿叶菜或花装饰一下,浇上油醋汁即可。
一份美味营养的减脂餐就完成了。
自己喜欢什么水果和蔬菜可随意换。
鳕鱼肉质紧实嫩滑,口感细腻。