肉沫茄子（非油炸少油）
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人做过这道菜
Y_mercy
传统在做肉沫茄子的过程中，茄子都需要过油炸，老妈烧菜时偶尔发现不用过油的做法，记录下来，味道还不错～
用料
肉沫茄子（非油炸少油）的做法
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茄子切成两寸左右条状，蒸箱蒸10分钟
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热锅冷油，放入肉沫翻炒至变色，加入黄豆酱翻炒均匀，加入料酒生抽老抽蚝油翻炒
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加入蒸好的茄子，蒜沫，剁椒，翻炒均匀后加水与茄子齐平，盖锅盖中火煮5分钟
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尝一下汤汁，可以根据自己口味适度调整（如增加一些生抽，或鸡精等），可以根据自己口味出锅前撒葱花或者红椒圈
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也可以拌面
