蟹黄玉米粒
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人做过这道菜
小胡妖
在海鲜店吃过的一道菜，小朋友很喜欢，复刻了出来，味道基本不差
用料
| 玉米粒 | 1根甜玉米 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
蟹黄玉米粒的做法
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1，甜玉米洗净，煮熟然后捞出控干水分
2，倒入2勺淀粉，使玉米粒均匀裹上粉，可以晃动容器
3，用手或者漏勺把玉米粒放入油锅中炸，油温要高
4，放入玉米粒后不要翻动，炸1分钟后再晃动锅，这样淀粉不会掉
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炸至玉米粒有些微黄即可捞出
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锅中留底油，放入两颗熟咸鸭蛋黄，如视频所示咸蛋黄融化至冒泡，倒入玉米粒翻炒，全程小火，不然会有糊味，玉米粒都包裹着咸蛋黄，就可以出锅了
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咸蛋黄是咸的，我没有放盐了，加了点鸡精，味道跟餐馆一样的好吃
小贴士
咸蛋黄和玉米粒翻炒时要小火
