葫芦杂菜酸汤

半个葫芦洗净切片泡水备用。

长豆摘段、秋葵切段洗净泡水。

ဂျူးမြစ်洗净切段。

小虾米泡水，洋葱薄片，大蒜切瓣。

大蒜洋葱放入岩臼里，加入少许黄姜面和细辣子面，小虾米放入岩臼里樁细备用。

🍅🍅🍅切碎，泰国臭鱼一勺，泰国臭鱼水适量备用。

锅里倒入樁碎的小虾米和洋葱大蒜细翻炒片刻。

再倒入切碎的🍅🍅🍅炒片刻。

最后倒入准备好的绿菜，翻炒均匀。

再倒入适量的清水，加入盐/味精。

干酸角适量泡水(没有干酸角就用干木瓜也可)

然后用手慢慢挤出酸味。

去除渣渣把汁水倒进锅里，放入一小勺泰国臭鱼or泰国臭鱼水。

慢慢煮出酸味，煮至酸菜变软即可出锅，就可以😋😋😋了。