甜酒酿

甜酒酿制作
1.浸糯米直到用手碾一下就碎。
2.蒸糯米17-18分钟左右，吃一下熟了就行。
3.拌酒曲，一克酒曲一斤糯米。酒曲碾碎，撒入糯米饭中，然后慢慢加凉白开水把糯米饭用勺子一颗颗分开，直到全部分开为止。继续加水搅拌均匀。
4.把搅拌好的糯米饭放入无油的锅中，按压严实，中间挖个洞，加入凉白开，让其吸收。
5.锅用保鲜膜包裹好，上面扎几个洞，然后等48小时差不多酒酿就好了。

中间不要掀开保鲜膜，夏天热放在空调房间，静静等待48小时就可以吃了