提前烧一盆水。刀豆洗净,晾干水分。
刀豆切5毫米厚,放入冷白开水中,浸泡3晚,中途不需换水
三天后的酸刀豆,色泽诱人
肥瘦各半,切粒。油锅炸香
加入切成粒的酸刀豆翻炒,加青红辣椒、小米椒
加生抽2勺、老抽半勺、味精少许、盐1匙半。出锅前加大蒜粒。
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