挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼

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说起深海鱼的营养价值,挪威北极鳕鱼真可以作为首选,挪威北极鳕鱼脂肪含量极低,同时含有丰富蛋白质,同时还含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和各种维生素。它的低脂肪、高蛋白质的特点,对于想保持身材的人群来说再友好不过了,小孩子经常吃,还有助于健脑明目、增强记忆力,特别适合长身体的孩子们食用。
另外,深海鳕鱼结实的肉质,鲜甜的口感也是让很多食客无法拒绝它的美味😁

用料  

挪威北极鳕鱼 150克
红糖 10克
清酒 2勺
味增酱 2勺
欧芹碎 少许
玉米油 少许
玉米淀粉 少许
柠檬 1/6个

挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法  

  1. 锅中倒入清酒,将红糖倒入清角酒中小融化,直至煮沸,这样可以挥发其酒精的味道。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤1
  2. 改成小火,倒入两勺味增,继续搅拌至与锅中液体充分融合。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤2
  3. 最终小火熬制成如此粘稠状即可。

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  4. 酱料晾凉后,将一部分抹在保鲜膜上,将洗净的鳕鱼块放在酱料上面,鳕鱼的上部也涂上相应的酱料。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤4
  5. 当所有的酱料包裹住雪鱼块后,将保鲜膜排去空气,包好鳕鱼冷藏静置两个小时。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤5
  6. 冷藏的时候放在一个盘子上,以免汤汁流在冰箱里面。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤6
  7. 鳕鱼冷藏好后,肉质由白色变成了微微发黄的金黄色,这时烤出来的颜色会非常漂亮。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤7
  8. 腌制好的鱼洗净后倒入少许油和少许淀粉。因为是要烤制,所以淋上少许油能够锁住鱼肉中一部分水份,防止太干。裹上少许的玉米淀粉是为了烤制时防粘。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤8
  9. 处理好后即可将鱼放入铺好锡纸的空气炸锅中。空气炸锅调至180度,烤十分钟。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤9
  10. 将其翻面后160度再烤五分钟(我忘记调温度了,180度烤完有些糊了😂)

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  11. 烤好的鳕鱼块,表面撒上少许欧芹碎,再挤上一些柠檬汁,味道特别鲜美。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤11
  12. 鳕鱼的肉质特点就是肉质非常结实,口感特别好。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤12
  13. 挤上少许柠檬汁,简直味道棒极了。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤13
  14. 经过味增酱腌制过的鳕鱼,这样处理完烤制出来的肉颜色特别诱人,特别有食欲,一人吃上这样一盘也不会长肉,而且还能补充足量的蛋白质,对于我这种怕长肉,一直想减肥的人来讲,简直是我的蛋白质补充首选。

    挪威北极鳕鱼丨空气炸锅版味增烤鳕鱼的做法 步骤14

小贴士

由于鳕鱼肉质比较鲜美,在烤制时一定注意烤制时间不要太长,否则肉会比较干,口感就不那么好了。
 
该菜谱发布于 2022-08-09 13:42:09
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