一试就成的最简单广式月饼

把转化糖浆，花生油，枧水放入盆中搅拌均匀。

放入面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状。

揉成面团，用保鲜膜包住，醒面2小时左右。

醒面的时候，把豆沙揉成25克一个的圆球。

这次做的比较急醒了1小时就开始包了😅，把面团也粉成25克一份的，我喜欢吃皮厚一的，所以比例是1：1，这样做50克的月饼。

把饼皮按压平整，放入豆沙，用虎口这个位置收口，跟包汤圆差不多。

然后两头都粘点面粉

放入模具

按压处花型就好。

然后烤箱预热180度，放入烤箱前用喷壶在月饼上方喷点水，不要对着月饼喷，烤箱170度烤7分钟定型。

定型的时候制作蛋黄水：一个蛋黄，几滴清水，2滴糖浆，1滴油。

用少量的蛋黄水刷在月饼表皮，用毛刷更好。然后在放入烤箱170度，7分钟。

然后再拿出来刷蛋液，170度7分钟，烤到上色，每个烤箱都有自己的温度，自己多关注。

还有包装忘记拍了，趁月饼还有余温的时候，放进包装盒，放入脱氧剂(保鲜的)封口。这样就可以了，可以放入冰箱回油。我放了2天冰箱，吃的时候拿出来放在室温下4小时左右就很好吃了。