爆炒梭子蟹
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梭子蟹上市怎能不尝鲜 🍺干杯吧～
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 蒜 | 半颗 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 2汤勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 盐 | 少许 |
爆炒梭子蟹的做法
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1⃣️清洗好的梭子蟹去壳切成小块
2⃣️将每块蟹肉切口处均匀沾上淀粉
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1⃣️蒜瓣、姜片、葱白、干辣椒、花椒准备好
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锅里倒入适量油，将沾上淀粉的蟹块倒入热油中慢炸
炸到金黄捞出沥干放旁备用
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1⃣️锅里留小部分油，放入备好的配料煸炒处香味
2⃣️倒入炸好的蟹肉继续翻炒
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1⃣️翻炒均匀后加入调好的酱汁（2汤勺蚝油+2汤勺生抽+2小勺白糖+小半碗清水）继续翻炒
⚠️注：这里我还加了些年糕片 （如果要加年糕片记得先放年糕翻炒，再倒酱汁！有点焦焦脆脆更好吃）大家可以再尝一下味道，淡的话可以再加点盐哦…
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出锅啦！有了年糕这道菜都可以直接当主食啦～
🍻
