瘦肉冷水下锅，加姜片加白洒（加料酒也行）焯水，水开后去血沫
准备好材料，我是只炖给小孩喝的，所以用的小勺子量的，每样一小勺子的量（粤语叫匙更）泡下水洗净
焯完水的瘦肉洗一下，洗去表面的血沫子
然后全部材料放到炖盅里，再加两碗半的水，炖2小时
2小时后加点盐，介意油的可以抹去表面的油脂也可以不抹，反正也没多少油。我懒，没抹。
我家小屁孩很爱喝
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猪头吃花生
