丝瓜文蛤米粉汤（泉州/湖头米粉）
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人做过这道菜
陳某乎喔
鲜甜美味，从小吃到大，每次能吃两大碗
用料是一人份
用料是一人份
用料
丝瓜文蛤米粉汤（泉州/湖头米粉）的做法
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文蛤/花蛤加点盐和麻油提前吐沙，文蛤最佳，比花蛤更鲜
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香菇干贝泡发
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半勺酱油、1g盐、一些白胡椒、0.3g糖加点水抓肉，来点红薯淀粉，充分充分充分抓匀
加点油防粘，放一旁腌制备用
淀粉量根据自己喜欢挂浆薄厚决定
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一小把虾米洗净，切点姜、红葱头、丝瓜
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可以煎个蛋
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爆香葱头、姜片和干货
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加开水中大火煮两分钟
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按顺序放入丝瓜、米粉、肉片、文蛤/花蛤，然后煎好的蛋，用盐和白胡椒调味
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喜欢的话自己再可以加一点点麻油/葱油/葱花
