酸辣开胃🌿清爽解腻 ｜ 越南鸡排柠檬米粉
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人做过这道菜
青菜小丸子o
苦夏的人不能错过的清爽美味
腌过的萝卜入口爽脆好吃！
少油低卡开胃，米粉酸辣爽滑
一秒打开味蕾，加入薄荷叶整体口感更丰富
腌过的萝卜入口爽脆好吃！
少油低卡开胃，米粉酸辣爽滑
一秒打开味蕾，加入薄荷叶整体口感更丰富
用料
| 米线 | 1人份 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 白萝卜 | 少许 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 黄瓜 | 1/3根 |
| 生菜 | 3片 |
| 青柠 | 1/4个（装饰用） |
| 薄荷 | 少许 |
| 花生碎 | 少许 |
| 🥣酱汁： | |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 2～3个 |
| 水 | 30ml |
| 鱼露 | 3勺 |
| 糖 | 少许 |
| 青柠汁 | 半个 |
酸辣开胃🌿清爽解腻 ｜ 越南鸡排柠檬米粉的做法
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食材准备
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胡萝卜、白萝卜加1小勺盐拌匀放置10分钟，清水冲洗去掉盐分，再挤干水分
加白醋➕水➕糖=2：2：1的比例腌制放冰箱了冷藏3小时，冷藏可保存3个星期
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鸡腿泡去血水洗净，去骨加1小勺盐＋1勺生抽＋1勺鱼露＋1勺蜂蜜腌制1小时
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锅中放少许油皮朝下煎至两面金黄
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切成小块
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米线提前泡软
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煮熟过冰水更Q弹
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🥣酱汁：大蒜、小米辣捣成泥➕30ml水➕3勺鱼露➕少许糖➕半个青柠汁
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米线＋蔬菜类＋鸡腿肉摆盘，撒上花生米、薄荷叶、香菜、青柠、少许小米辣装饰
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倒入酱汁拌匀即可
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清爽解腻
