干蒸梭子蟹，梭子蟹最地道的做法
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人做过这道菜
大肥猫晚上吃啥
又到了吃梭子蟹的时候，以前吃梭子蟹都是用水蒸，今年舟山的一个朋友告诉我，她们最地道的吃法是干蒸，干蒸可以保留最大鲜味，并且肉质饱满，不会水唧唧的。
用料
干蒸梭子蟹，梭子蟹最地道的做法的做法
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找一个铁锅（最好是家中闲置，又有点嫌弃的锅，不要用不粘锅，会烧坏），铺好白菜叶，再铺点生姜片，再铺点葱。
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梭子蟹刷洗干净后放入，肚皮朝上，盖上锅盖，中小火煮12-15分钟（视螃蟹大小）。
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时间到了以后，取出梭子蟹，可以看到白菜叶都糊了，没关系的，好好刷锅就行。
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蒸好桑拿的梭子蟹红彤彤的，十分诱人。
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真好看呀。
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开吃。
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蟹腿的肉也很多哦。
小贴士
1.中小火期间你会闻到焦糊的味道，会有烟，不要慌，千万不要揭锅盖，那是白菜叶糊了的味道，可以把火稍微调小一点，螃蟹身体里本身就有海水，螃蟹不会糊哒。
2.可以直接吃，也可以调点蘸料，我的蘸料就是生抽+醋+蒜蓉+小米辣。
3.螃蟹尽量躺在白菜叶上，不接触锅，这样螃蟹的壳和腿都不会熏黑。
2.可以直接吃，也可以调点蘸料，我的蘸料就是生抽+醋+蒜蓉+小米辣。
3.螃蟹尽量躺在白菜叶上，不接触锅，这样螃蟹的壳和腿都不会熏黑。
