挪威北极鳕鱼——茄汁鳕鱼
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人做过这道菜
悦悦厨娘
挪威北极鳕鱼，肉质紧实，口感细腻，健康菖养，天然低脂，高蛋白，味道清甜，每一囗都是满满的深海的力量。我家都喜欢酸甜囗的，所以做了这道茄汁鳕鱼。挪威北极鳕鱼吃到嘴里满满的幸福感。
用料
挪威北极鳕鱼——茄汁鳕鱼的做法
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先把鳕鱼拿出自然解冻，用厨房纸吸干水份。
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鳕鱼切块，料酒，葱，姜腌15分钟。生抽，糖，盐，番茄沙司，淀粉，水兑成汁。淀粉，面粉各一半调均。西兰花焯水，留着做装饰。
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鳕鱼加入蛋黄拌均，每个都占淀粉。
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油温六成热，下入鳕鱼块。
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炸至金黄捞出，油温升高，再复炸。
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锅中放少许油，放入葱姜炒香，加入兑好的汁，炒至粘稠，倒入鳕鱼块。
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翻炒出锅，加入葱末，西兰花装饰，开吃。
