家庭圆子调馅
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人做过这道菜
食人芈
清淡美味用料简单
用料
| 猪肉馅 | 300g |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 盐 | 小半勺 |
| 牛肉粉（或味精鸡精） | 小半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 极细姜末 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
家庭圆子调馅的做法
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1.姜去皮尽量切到最细，吃的时候不会嚼到，不去皮不容易切特别细。
2.味精，鸡精，牛肉粉本质都是增加一点鲜味，一点点就好，过多会不好吃，不喜欢可以不加。
3.如果喜欢颜色深一点的减少生抽的量再少量的加一点老抽上色即可。
4.只要鸡蛋清，如果是整鸡蛋馅料会比较稀，更难上劲，后面需要加更多淀粉，影响口感。
5.先加鸡蛋清搅拌均匀后，再放入除了淀粉葱花以外的其他调料搅拌均匀，最后加入淀粉搅拌上劲，过程大约三五分钟，上劲后煮圆子不会散。 -
盐，牛肉粉勺子大小
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生抽，香油勺子大小
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淀粉一勺的量
