杯子蛋糕-空气炸锅版
7.3
综合评分
63
人做过这道菜
Queenie_WHC
📝记录一下，以备用。做法跟戚风蛋糕一样。这个量能做8个小纸杯。空气炸锅130度，烤35分钟。
用料
杯子蛋糕-空气炸锅版的做法
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把牛奶和玉米油混合，搅拌成无油花状态，加入蛋黄，搅拌到顺滑。筛入低筋面粉，以Z 字型搅拌至无干粉。
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蛋清跟蛋黄分离后放入冰箱急冻，待蛋黄糊完成就把蛋清拿出来，加几滴白醋，加一部分白砂糖高速打发。糖共分三次加入打发，把蛋清打发至出现直立的小尖尖。
把蛋黄糊和蛋清混合后，倒入纸杯，放入预热好空气炸锅。130度烤35分钟。
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出锅啦！
