高压锅版糖醋排骨
0
人做过这道菜
爱吃鱼的猫妈
孩子爱吃糖醋排骨，每次，用炒锅做要用很长时间，做出的排骨还容易干、柴；这些我尝试用高压锅，用时短，软烂脱骨味道也很好。大家也可以试试。
用料
高压锅版糖醋排骨的做法
-
排骨洗净加入葱段和姜片焯水，去浮沫后加入两大勺料酒，再大火烧开5分。
-
高压锅加少许水，一大勺炒糖色，炒好后加入能没过排骨的水烧开。
-
把焯过水的排骨放入糖色水中，加入两大勺冰糖，两大勺陈醋，一大勺生抽，2勺盐（10）克。盖上锅盖，压上浮子，上气后，中火15分钟，关火。
-
高压锅泄压后，开盖大火，收汤收至粘稠小泡，即成。
-
这就是我说的大勺。
小贴士
1.炒排骨时要用凉水的。
2.糖色水一定要烧开后再加入排骨。
3.收藏到最后一定要勤翻动，免得粘锅。
4.糖的量可以根据个人口味加，我家喜欢甜，所以我做的偏甜。
2.糖色水一定要烧开后再加入排骨。
3.收藏到最后一定要勤翻动，免得粘锅。
4.糖的量可以根据个人口味加，我家喜欢甜，所以我做的偏甜。
