饮料——奶茶（纯奶版，含奶茶冻做法）

①把水煮沸关火，水温将至约80°时放茶叶后焖约1分钟。

②加白糖、牛奶，开小火煮，锅边有小泡的状态（似开非开的状态），（这样是为了控制温度，减少茶的苦涩味），煮约3分钟，然后加盖焖1分钟（茶叶不太好或者用茶叶碎时，煮好直接过滤，不焖，避免苦味重）
③过滤至奶茶中无茶叶碎即可，不可挤压茶叶里面的汁水，汁水苦涩


冰奶茶——
奶茶倒入冰格冷冻，冷冻后的奶茶块倒入杯中，再加入冷凉后的奶茶

奶冻奶茶:

吉利丁泡软后放入热的奶茶中，不停搅拌至融化，冷藏4小时以上，切块后和冰奶茶（不能用热奶茶，否则奶茶冻会化）组合一起就可以